Ένα συνηθισμένο δίλημμα στην κουζίνα είναι αν ο κιμάς πρέπει να πλένεται πριν ή μετά το μαγείρεμα. Ας εξερευνήσουμε και τις δύο πλευρές αυτής της συζήτησης.
Γιατί κάποιοι άνθρωποι ξεπλένουν τον κιμά
Κάποιοι πιστεύουν ότι το πλύσιμο του κιμά μπορεί να μειώσει την περιεκτικότητά του σε λιπαρά, κάτι που απευθύνεται σε όσους θέλουν να μειώσουν τις θερμίδες ή να αποφύγουν τα υπερβολικά λιπαρά πιάτα.
Γιατί άλλοι παραλείπουν το πλύσιμο
Αντίθετα, πολλοί πιστεύουν ότι το ξέπλυμα αφαιρεί τη γεύση. Η αφαίρεση του λίπους μπορεί επίσης να στεγνώσει το κρέας, καθιστώντας το λιγότερο ζουμερό και γευστικό.
Η ακαταστασία και η καθαριότητα
Το πλύσιμο του κιμά μπορεί να προκαλέσει πιτσιλίσματα και λίπη που απλώνονται στην κουζίνα. Το να ρίχνετε λίπος στην αποχέτευση μπορεί επίσης να φράξει τους σωλήνες μόλις στερεοποιηθεί, οδηγώντας ενδεχομένως σε δαπανηρές επισκευές. Μια καλύτερη προσέγγιση είναι να αφήσετε το λίπος να κρυώσει και να στερεοποιηθεί πριν το πετάξετε στα σκουπίδια.
Τελικά, το αν θα πλύνετε τον κιμά εξαρτάται από τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Σκεφτείτε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα και επιλέξτε τη μέθοδο που ταιριάζει στις προτιμήσεις σας για το γούστο και την υφή. Καλό μαγείρεμα!
